Oday
المديـر العـام والمؤسس للموقع
 عدد الرسائل : 43
العمر : 30
الإقامة : فلسطين
الوظيفة : جالس وراء الشاشه
الهواية : التصميم وتطوير منتديات أحلى منتدى
مزاجي : 
your pixel : 
: 
تاريخ التسجيل : 11/05/2009
البطاقة الشخصيه
my sms:
 |  موضوع: المقلوبة الفلسطينية بالصور  الثلاثاء مايو 12, 2009 11:24 am | |
|  .. السلامـ عليكمـ ورحمة اللهـ وبركاتهـ ..
المقلوبة من الأكلات الشعبية الفلسطينية
لها اكثر من وصفة فمنها ما يطبخ مع الدجاج بعد قليه والقرنيط (الزهرة)
ومنها مايطبخ بلحم البقر مع الباذنجان لوحده. ومنها مثل هذه الوصفة باللحم مع خضار متنوعة
.. المقادير ..
لحم او دجاج حسب الرغبة .
بطاطس + باذنجان + جزر + فلفل رومي
بصل + طماطم + رز
زيت , ملح , فلفل , بهار مشكل , كركم , هيل مطحون
2 عود قرفة , 4 قطع شيبة , 3 حبات ليمون مجفف .
.. الطريقة ..
يغسل اللحم جيدا بماء حار .. ثم يوضع في القدر وبعد مانشيل زفرة اللحم
نضيف له : الملح و الهيل والفلفل والكركم والبهار فقط .
ونتركه حتى يستوي ونحضر بقية المقادير .
نصب كمية من الزيت كبيرة لتكفي قلي جميع المقادير .
نقطع كل المقادير بقطع متساوية ونضعها في اناء به مار وملح
حتى تكون بالقلي افضل ونقليها ونصفيها من الزيت ونضعها جانبا
البطاطس :
الجزر :
الفلفل الرومي:
واخيرا الباذنجان :
نقليه بعد الكل ونرش ملح مع زيت القلي ايضا الى ان يصبح لون الباذنجان بني غامق .
يقطع البصل حلقات ويحمر بالزيت حتى يذبل ويرفع ويصفى من الزيت .
يصفى اللحم من المرق ويوضع جانبا مع بقية المقادير ونحتفظ بالمرق على جنب .
تقطع الطماطم حلقات دائرية وتوضع في اسفل القدر .
نخلط البصل مع اللحم ونضعه فوقها ثم نضع طبقة من الخضار المقليةثم نعاود وضع طبقة من اللحم والبصل ثم الخضار وآخر طبقة نضع عليهمالباذنجان المقلي ثم نضع :القرفة + الشيبة + الليمون المجفف
ثم نضع عليهم الرز
ثم نضيف المرق عليهم بحذر .. !! حتى تغطي الرز بشوي .نرفع القدر على النار ونغطيه باحكام ونتركه تقريبا ربع ساعه علىنار عالية وبعد ذلك نراقبه ونخلي النار هادئة حتى يتشرب الماء .نحضر صحن التقديم ونرفع غطاء القدر ونضع صحن التقديم عليه كغطاء ثم بحركة سريعه نقلب القدر عليه ولانرفع القدر حتى تنقلب كل الطبخة .   .. صحتين وهنا على قلوبكم .. | |
|
ألم السطور
إدارية سكـون اللـيل
 عدد الرسائل : 20
العمر : 33
الإقامة : فلسطين الحبيبة (نابلس)
الوظيفة : طالبة جامعية
الهواية : الرسم؛ كتابة الشعر ؛ الرياضــة
مزاجي : 
your pixel : 
:
تاريخ التسجيل : 12/05/2009
البطاقة الشخصيه
my sms:
| | موضوع: رد: المقلوبة الفلسطينية بالصور السبت مايو 23, 2009 5:08 pm | |
| يم يم يم يم
كتير زاكيه
انا عازماكم عليها اتفضلوووو | |
|
Oday
المديـر العـام والمؤسس للموقع
عدد الرسائل : 43
العمر : 30
الإقامة : فلسطين
الوظيفة : جالس وراء الشاشه
الهواية : التصميم وتطوير منتديات أحلى منتدى
مزاجي :
your pixel :
:
تاريخ التسجيل : 11/05/2009
البطاقة الشخصيه
my sms:
| | موضوع: رد: المقلوبة الفلسطينية بالصور الثلاثاء يونيو 02, 2009 7:38 am | |
| تسلمي وان شاء الله صحه وعافيه
تحياتي | |
|
LoAy
المديـر العـام والمؤسس للموقع
عدد الرسائل : 49
العمر : 30
الإقامة : فلسطين
الوظيفة : طـآلب مدرسه
الهواية : السباحة , التصميم
مزاجي : 
your pixel : 
: 
تاريخ التسجيل : 19/12/2008
البطاقة الشخصيه
my sms:
| | موضوع: رد: المقلوبة الفلسطينية بالصور الأربعاء يونيو 03, 2009 9:05 am | |
| يمممممممممممممممممم
مشكوور حبيبي عدي على الطبخة الي طبختلنا اياها
بس يا ريتك طبختها على الطبيعة لانك شهيتنا والله هههههههههههههه
يلا ان شاء الله في عرسك ناكلها يا عدي
بالتوفيق
 | |
|
نـور المنتـدى بالعضـو الجـديـد عوالب
